سالاد رژیمی از جمله غذاهایی هستند که میتوانند در کنار سالم و سبک بودن، انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کنند. این سالادها با ترکیبی از سبزیجات تازه، پروتئین‌های باکیفیت و چاشنیهای سالم، گزینه‌ای ایده‌آل برای وعده‌های ناهار و شام محسوب می‌شوند. آن‌ها نه‌تنها برای کاهش وزن مفید هستند، بلکه به بهبود سلامت کلی بدن نیز کمک می‌کنند.
رستوران پروکالری با ارائه سالادهای رژیمی متنوع، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای سفارش غذاهای سالم است. همچنین، شما می‌توانید با استفاده از مواد اولیه طبیعی و ساده، سالادهای خانگی خوشمزه و مغذی تهیه کنید. در این مقاله، ۸ نوع سالاد رژیمی شامل ۴ سالاد از منوی پروکالری و ۴ سالاد خانگی معرفی می‌شوند.
1. سالاد الویه رژیمی
سالاد الویه رژیمی پروکالری نسخه‌ای سالم‌تر از الویه سنتی است که با جایگزین کردن مواد پرچرب مانند زرده تخممرغ و مایونز با سفیده تخممرغ و مایونز صفر درصد تهیه می‌شود.
چرا سالاد الویه رژیمی؟
این سالاد به دلیل استفاده از مواد کمچرب و مغذی مانند سفیده تخممرغ و سینه مرغ، یک منبع عالی از پروتئین محسوب می‌شود. سیب‌زمینی موجود در آن، انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم می‌کند و هویج و خیارشور به طعم بهتر و افزایش ارزش غذایی این سالاد کمک می‌کنند.
مواد لازم:
- پوره سیب‌زمینی
- سفیده تخممرغ
- هویج
- سینه مرغ
- خیارشور
- مایونز صفر درصد
جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم):
مواد مغذی | مقدار |
کالری | 140 |
پروتئین | 12g |
کربوهیدرات | 18g |
چربی | 3g |
فیبر | 2g |
2. سالاد گردو
سالاد گردو پروکالری ترکیبی از سبزیجات تازه و گردو است که برای سلامت قلب و مغز بسیار مفید بوده و طعمی دلچسب دارد.
چرا سالاد گردو؟
این سالاد به دلیل داشتن گردو، منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ است که برای سلامت قلب، کاهش التهاب و تقویت حافظه اهمیت دارند. سبزیجات تازه مانند کاهو، کلم بروکلی و لوبیا نیز منبع خوبی از فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به بهبود سلامت گوارش و کاهش وزن کمک می‌کنند.
مواد لازم:
- کاهو رسمی
- گردو
- زیتون
- گوجه
- خیار
- ذرت
- لیموترش
- کلم بروکلی
- لوبیا
جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم):
مواد مغذی | مقدار |
کالری | 160 |
پروتئین | 5g |
کربوهیدرات | 10g |
چربی | 8g |
فیبر | 3g |
3. سالاد کینوا
سالاد کینوا پروکالری یک غذای فوق‌العاده سالم است که از کینوا به‌عنوان یک سوپرفود در ترکیب با سبزیجات تازه تهیه می‌شود.
چرا سالاد کینوا؟
کینوا حاوی پروتئین‌های کامل و آمینواسیدهای ضروری است و به همین دلیل، یک منبع پروتئینی مناسب برای افرادی است که به دنبال غذای سالم و رژیمی هستند. ترکیب آن با نخود، گردو و سبزیجات، یک وعده غذایی متعادل و پرانرژی ایجاد می‌کند.
مواد لازم:
- کینوا
- زیتون
- نخود
- فلفل دلمه‌ای
- گوجه گیلاسی
- گردو
- کنجد
- کلم بروکلی
- خیار
- سس اسکانیک
جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم):
مواد مغذی | مقدار |
کالری | 180 |
پروتئین | 7g |
کربوهیدرات | 20g |
چربی | 6g |
فیبر | 5g |
4. سالاد ماکارونی رژیمی
سالاد ماکارونی رژیمی پروکالری یکی از پرطرفدارترین سالادها برای دوستداران پاستاست که به شکلی سالم و کمچرب تهیه می‌شود.
چرا سالاد ماکارونی رژیمی؟
این سالاد به دلیل داشتن پاستای سبوس‌دار و سینه مرغ، منبع خوبی از کربوهیدرات‌های پیچیده و پروتئین است. استفاده از سس صفر درصد چربی، کالری این سالاد را کاهش داده و آن را به گزینه‌ای مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن تبدیل کرده است.
مواد لازم:
- 100 گرم پاستا
- 45 گرم ذرت
- 110 گرم فیله مرغ ریش‌شده
- گشنیز
- ادویه‌جات معطر
- سس صفر درصد چربی کاله
جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم):
مواد مغذی | مقدار |
کالری | 150 |
پروتئین | 12g |
کربوهیدرات | 22g |
چربی | 2g |
فیبر | 3g |
۵. سالاد اسپانیایی با عدس
سالاد اسپانیایی با عدس یک غذای سالم و غنی از پروتئین و فیبر است که میتواند به‌عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان‌وعده استفاده شود.
مواد لازم:
- عدس پخته
- گوجه‌فرنگی
- پیاز قرمز
- فلفل دلمه‌ای
- جعفری
- لیموترش
- روغن زیتون
جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم):
مواد مغذی | مقدار |
کالری | 130 |
پروتئین | 8g |
کربوهیدرات | 18g |
چربی | 3g |
فیبر | 4g |
6. سالاد چیکن آووکادو
سالاد چیکن آووکادو یک ترکیب خوشمزه و مغذی از مرغ گریل‌شده و آووکادو است که به‌عنوان منبع پروتئین و چربی‌های سالم شناخته می‌شود.
مواد لازم:
- سینه مرغ گریل‌شده
- آووکادو
- کاهو
- گوجه گیلاسی
- خیار
- سس ماست کمچرب
جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم):
مواد مغذی | مقدار |
کالری | 190 |
پروتئین | 15g |
کربوهیدرات | 7g |
چربی | 10g |
فیبر | 4g |
7. سالاد سبزیجات مدیترانه‌ای
سالاد سبزیجات مدیترانه‌ای با ترکیب سبزیجات تازه و پنیر فتا، یک وعده سبک و سالم است.
مواد لازم:
- خیار
- گوجه‌فرنگی
- زیتون سیاه
- پیاز قرمز
- پنیر فتا
- روغن زیتون
- پودر آویشن
جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم):
مواد مغذی | مقدار |
کالری | 120 |
پروتئین | 6g |
کربوهیدرات | 10g |
چربی | 6g |
فیبر | 3g |
8. سالاد کرفس و سیب
سالاد کرفس و سیب یک انتخاب سالم و خوش‌طعم است که به دلیل ترکیب خاص مواد اولیه، مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن است.
مواد لازم:
- کرفس خردشده
- سیب سبز
- گردو
- کشمش
- ماست یونانی
جدول ارزش غذایی (در هر ۱۰۰ گرم):
مواد مغذی | مقدار |
کالری | 110 |
پروتئین | 4g |
کربوهیدرات | 14g |
چربی | 4g |
فیبر | 3g |
جمع‌بندی
سالادهای رژیمی یک راه سالم و خوشمزه برای تأمین مواد مغذی بدن هستند. چه سالادهای متنوع منوی پروکالری و چه گزینه‌های خانگی مانند سالاد اسپانیایی با عدس یا سالاد چیکن آووکادو، همگی به شما کمک می‌کنند تا وعده‌ای سالم و متعادل داشته باشید. این سالادها به دلیل ترکیبات کمچرب و مغذی، مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن و بهبود سلامت عمومی بدن هستند.
سوالات متداول
بله، این سالادها به دلیل سبک بودن و داشتن مواد مغذی، انتخابی ایده‌آل برای وعده شام هستند.
استفاده از چاشنیهای طبیعی مانند آبلیمو، روغن زیتون و ادویههای تازه میتواند طعم سالاد را بهبود بخشد.
بله، با افزودن موادی مانند مرغ، کینوا، عدس یا تخممرغ میتوان پروتئین کافی را به سالاد اضافه کرد.
سالادهایی که کمچرب بوده و حاوی سبزیجات تازه و پروتئین کمچرب هستند، مانند سالاد کینوا یا سالاد چیکن آووکادو، برای کاهش وزن مناسبترند.
